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以品牌专业建设为契机 以套餐式开发旅游服务类专业教材为特色 引领新课程教材建设——写在第五届中职校本教材展示活动结束之后
发布时间:2019年11月25日      来源:上海市曹杨职业技术学校

       根据《上海现代职业教育体系建设规划(2015-2030年)》(沪教委职〔201530)、上海市普陀区教育改革和发展“十三五”规划(2016-2020年)、上海市曹杨职业技术学校“十三五”发展规划(2016-2020),从2016年开始,立足校本特色,针对岗位技能要求变化,开发、编制修订了能进一步对接产业、岗位、技能,适应职场情境(景)和职业资格要求,符合中职学生认知和行为规律,同时及时反映专业领域的新知识、新技术、新工艺、新方法,集中体现任务引领理念的系列校本教材,尤其是曹杨职校信息团队在上海市精品课程和在线开放课程建设的基础上,套餐式开发旅游服务类移动交互式数字教材,进一步深化了学校内涵建设以及课程教材改革,推进了教师队伍建设,带动了学校教育教学质量的全面提升。

一、耕耘三载,我们努力不懈

2016年9月至今,上海市曹杨职业技术学校聚焦旅游服务、会展服务、汽修服务三个专业群,深入改革校企合作人才培养模式,推进校企合作教材建设。先后撰写《上海市曹杨职业技术学校校本教材建设规划(2017-2019)》,完善《上海市曹杨职业技术学校校本教材管理制度》,制定《上海市曹杨职业技术学校校本教材建设工作推进方案》。以套餐式开发旅游服务类专业教材为特色,带动全校各专业开发完成29项教材并运用教学,教材融合“四新”要求,编写人员主要为学校的专业带头人和骨干教师。教材邀请行业专家参与编写、审核,适应学校任务引领课程教学改革特点,编排目标明确、体例新颖、结构合理、排版活泼,符合学生的认知规律和学习心理。其中数字教材集成了富媒体数字出版,云服务和移动学习三大领域的前沿技术,将传统纸质教材内容重新进行编排和交互设计,为学生提供了丰富的,可扩展的,精致化的全新互动学习体验。(见表1

1 曹杨职校校本教材使用一览表

 

二、展示三天,我们精心设计

1118-1122日在上海信息学校11号楼12楼会议厅进行了为期五天的中职校本教材展示交流活动。上海市曹杨职业技术学校是C04展位,进门左手第二排,很好找。学校要了两个展位,展位进行了精心的设计,有书柜,有书桌,有赠书,左右两侧各一台歌德机,一台播放学校校本教材的视频,一台播放学校数字教材,书桌上的三台IPAD,更是吸引了来往参观者驻步翻阅。

基于上海市精品课程和在线开放课程建设,曹杨职校会展服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、高星级酒店运营与管理以及西餐烹饪四个专业的骨干教师套餐式开发11项旅游服务类教材,其中80%为已完成数字教材建设。数字教材集成了富媒体数字出版、云服务和移动学习三大领域的前沿技术,将传统纸质教材内容重新进行富媒体编排设计和交互设计;9项课程教材框架以项目和模块的形式进行架构,编写体例采用角色扮演和情境模拟的方式,按照未来学生学习场景和路径进行设计,兼容PC、笔记本和手机,可以运用云平台进行线上线下课程教学,为学习者提供了丰富的、可扩展的、精致化的全新互动学习体验。(见上图和下表)

海市曹杨职业技术学校共有29项教材参加了本届校本教材展示交流活动,其中5本参评,24本参展。涉及专业主要是旅游服务类、交通运输类和财经商贸类。学校提供了数码宣传素材,制作了6分钟的有声数码宣传片置于展示现场循环播放。学校将观摩活动作为本学期校本研修必修项目,各个教研组需在组内进行宣传,学校统一时间发车观摩,观摩期间每个教研组需进行心得体会交流,共计138人次。五天的时间,《上海石库门点心》和《上海本帮菜》共计赠送480套,学校领导多次莅临无声或有声得告诉着大家:C04展位,果然很c

三、展示结束,我们继续努力

通过三年的校本教材建设,以及五天的展示交流, 目前校本教材建设存在的问题主要有:

1.教材评价部分进一步完善挖掘

学校建有《教材的选用和评价制度》,但对校本教材的评价部分的评价机制还不够充分,多形式多方位的评价体系还有待于完善和挖掘。

2.企业参与进一步加强

近三年来,学校开发的部分专业教材邀请了行业专家、课改专家参与教材论证、过程性的指导及校本教材试用后的审定,但针对企业岗位技能的要求变化,更具有职场情境和职业资格要求的校本教材的开发则需要邀请更多的企业专家参与到编写教材的具体内容中。

发现问题,就要有解决的措施,所以接下来的三年,我们将——

1.提升教师素质,丰富教学资源

帮助教师树立新的教材观和 “以学生终身发展为本” 的理念,学习并掌握现代化教学媒体的使用和操作技能。鼓励和支持教师积极参与教材的研究与开发。及时将一线的新知识、新技术、新工艺、新规则引入课堂,并制作成配套的电子课件、电子教案、网络教材、实习的录像等、利用立体的现代教学手段,丰富教学资源,更好为教学服务。

2.完善企业参与机制,强化“四新”编写要求

校本教材的编写应与企业用人需求相结合,反映专业领域的四新要求,学校还需要加大专业与企业合作力度,要在企业行业专家的过程性指导下,教材中要融入职业道德、职业安全、职业形象等内容,提高学生职业素养水平,从而培养出适应企业行业发展的人才。

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